Måling af lufttemperatur i kaffesteg

Uanset hvor avanceret rysten er i kaffestegning, skal mindst fire temperaturmålingsdata bruges til sammenligning, ellers vil det tage meget tid og bønner at fortsætte med at prøve og fejl. De fire måledata er:

1. Indgangslufttemperatur (indløbslufttemperatur): Temperaturen på den udvendige luft, der kommer ind i forbrændingskammeret, efter at have været opvarmet af ildristen og inden du går ind i ristet tønde. Semi-hot luftblæsere måler normalt omgivelsestemperaturen uden for luftindløbshullet i bunden af ​​ristende tønde; Direkte brandmaskiner har flere huller og flere luftindløbspunkter, eller omgivelsestemperaturen over ristende tønde kan bruges som repræsentant; Varmluftsblæsere kan repræsenteres ved vindtemperaturmåling, før den varme luft kommer ind i ristekammeret.

2. ovnstemperatur (omgivelsestemperatur): Normalt installeres en sonde i hullet på frontpanelet på ristemaskinen. Dens position tillader ikke sonden at kontakte bønnehøjlen. Den målte temperatur er temperaturen på luften i stekens tønde.

3. Bean Temperatur (bønnetemperatur): Normalt installeres en sonde i hullet på frontpanelet eller nedre bønne baffel på ristningsmaskinen. Dets position er lige det rigtige, at sonden begraves i bønnehøjlen, hvilket sikrer, at det meste af den målte temperatur er bønnens temperatur.

4. udstødningstemperatur (udmattet temperatur): Proben er indstillet på udstødningsluftstien, der kan være ved udstødningsporten på ristet tønde, midt i det tredobbelte rør til bønne udstødning, i bagenden af ​​ristemaskinens udstødningsrør osv. Afhængigt af designet til hver producent. Indstillingspositionen har en enorm indflydelse på den målte værdi. Jo længere indstillingspositionen er fra udstødningsporten på ristende tønde, jo større er forskellen i værdien. Da udstødningstemperaturen er et målingnummer efter ristet tønde plus den inhalerede luft har varme udvekslet med bønnerne i tønden, er det meget vigtigt for kontrol af ristningsprocessen. Antallet målt ved udstødningsporten på ristende tønde har en speciel periode Met (maksimal miljøtemperatur) for at skelne det fra ET (miljø temperatur, udmattet temperatur), der er indstillet på andre steder. Met er en meget vigtig måling, især når man overvejer det varme luftforhold på bønne stege.